I glicosidi alchilici hanno una buona solubilità in acqua

2022-09-06 18:16:47

I glicosidi alchilici hanno una buona solubilità in acqua. Il motivo principale è che molti gruppi idrossilici sulla testa del glicoside possono formare legami idrogeno in acqua. Tuttavia, va notato che sebbene la testa del glicoside nelle molecole APG abbia una capacità più forte di formare legami idrogeno con l'acqua rispetto alla catena alchilica, il suo grado di idratazione è molto inferiore a quello dei tensioattivi non ionici poliossietilenici. Pertanto, APG non presenta punto di intorbidimento e gel diluito come altri tensioattivi non ionici. Questa proprietà fa sì che il complesso sistema a cui partecipa per costruire non abbia alcuna transizione di fase indotta dalla temperatura, il che offre comodità alle persone nella preparazione di prodotti che possono esistere stabilmente in un ampio intervallo di temperature.

L'APG ha una forte resistenza acido-base. Ha un'eccellente solubilità, stabilità e attività superficiale in soluzione acida e la sua solubilità e attività superficiale in soluzione alcalina sono molto migliori rispetto ad altri tensioattivi non ionici. Inoltre, rispetto ad altri tensioattivi, ha anche una buona resistenza al sale e può essere formulato in soluzioni attive stabili con un contenuto di sale inorganico comune fino al 20-30%.

La tensione superficiale e la concentrazione micellare critica (CMC) sono indicatori importanti per misurare l'attività superficiale. Quando la lunghezza della catena alchilica è maggiore o uguale a 8, l'APG ha un'attività superficiale evidente e la sua tensione superficiale diminuisce con l'aumento della concentrazione del tensioattivo. Quando raggiunge una certa concentrazione, la tensione superficiale tende ad essere stabile; Sia la tensione superficiale che il valore cmc diminuiscono con la crescita della catena di carbonio alchilico, il che indica che i glicosidi alchilici con catena più lunga hanno un'attività superficiale più elevata e possono ridurre meglio la tensione superficiale. L'analisi dei parametri di attività superficiale dei glicosidi con diverse lunghezze di catena mostra che anche i valori CMC di diversi isomeri dello stesso glicoside alchilico sono diversi, α- Il valore cmc dell'isomero è leggermente inferiore a quello degli isomeri β-, indicando che il primo ha un'idrofilicità inferiore rispetto al secondo. Si è anche scoperto che diversi isomeri dello stesso glicoside alchilico avevano la stessa tensione superficiale alla concentrazione micellare critica e all'area effettiva della testa all'interfaccia.

Come altri tensioattivi, il logaritmo CMC dell'APG con diverse lunghezze di catena ha una buona relazione lineare con il numero di carbonio n: lgcmc = 2,3 ~ 0,5N. Quando la catena del carbonio è fissa, il valore della tensione superficiale aumenta con l'aumento del grado di polimerizzazione, ma quando il grado di polimerizzazione è relativamente grande (DP > 2), l'effetto di miglioramento non sarà evidente.

La temperatura è un altro fattore importante che influenza la tensione superficiale. Esiste una certa relazione tra la tensione superficiale dell'APG e la temperatura. Ad esempio, esiste una relazione lineare tra la tensione superficiale di c12apg e la temperatura: γ (N/m)=57,02-0,467t（℃）.