Quali sono le applicazioni dei tensioattivi negli zuccherifici?

2022-06-26 16:56:30

A. Antischiuma antischiuma estere di acido grasso di saccarosio L'estere di acido grasso di saccarosio è un additivo alimentare riconosciuto a livello internazionale con buona sicurezza. Può essere utilizzato come emulsionante alimentare e assistente nella cottura dello zucchero. Diverse imprese nazionali hanno prodotto tali prodotti. Come antischiuma è stato utilizzato negli ultimi anni. I prodotti di diverse aziende sono diversi. Innanzitutto, in termini di processo di produzione, alcuni utilizzano il metodo con solvente, altri utilizzano il metodo della microemulsione e altri utilizzano il metodo monofase senza solventi. Inoltre, le principali materie prime degli esteri di saccarosio sono l'olio e il saccarosio. A causa dell'uso di oli diversi, come olio indurito, olio di manzo e di pecora, olio di soia, olio di palma e olio di arachidi, e alla selezione di diversi rapporti di olio di zucchero, le prestazioni del prodotto sono diverse. Come antischiuma, ogni prodotto ha caratteristiche diverse. I prodotti di alcune imprese sono stati originariamente sviluppati come emulsionanti alimentari. Come antischiuma è necessario migliorarne le prestazioni. Il problema chiave è regolare l’idrofilicità e la lipofilicità.

B. L'estere di acidi grassi poliglicerolici è anche un additivo alimentare sicuro e non tossico. È molto importante regolare il valore HLB del prodotto per l'antischiuma per la produzione di zucchero. La fabbrica sperimentale dell'ex Daily Chemical Institute del Ministero dell'industria leggera ha testato l'effetto del prodotto sulla fermentazione alcolica. I risultati mostrano che il dosaggio supera di gran lunga la quantità richiesta e non ha alcun effetto sulla crescita del lievito. Questo è senza dubbio il prodotto preferito dagli zuccherifici che utilizzano melassa di scarto per produrre alcol. Allo stesso tempo, l'estere di acidi grassi poliglicerolici è anche un eccellente coadiuvante nella cottura dello zucchero, che può ridurre il tempo di cottura dello zucchero, con effetti evidenti, e favorisce il risparmio energetico e l'aumento dell'efficienza negli zuccherifici.

C. Gli antischiuma a base di polietere vengono utilizzati anche negli zuccherifici. Anche la struttura e le prestazioni dei prodotti dei vari produttori sono diverse. Alcuni prodotti sono solo copolimeri a blocchi di poliossietilene-poliossipropilene generici e alcuni prodotti vengono modificati sulla base della loro copolimerizzazione, come l'alchilazione. Questo tipo di antischiuma dovrebbe avere buone prestazioni antischiuma. Durante la produzione, è generalmente necessario regolare il grado di polimerizzazione e il rapporto molare tra ossido di etilene e ossido di propilene e collegare l'ossido di propilene all'estremità della catena di polimerizzazione. Gli antischiuma a base di polietere hanno un'ottima inibizione della schiuma, ma la loro capacità di rottura della schiuma è leggermente peggiore. È meglio utilizzare il metodo del pre-gocciolamento del liquido di alimentazione e non prendere misure finché la schiuma non si alza molto.

D. Antischiuma organosilicio L'antischiuma organosilicio ha una bassa tensione superficiale, una buona inerzia chimica, una bassa solubilità nell'antischiuma medio e veloce. È una sorta di potenziale antischiuma. Attualmente è sempre più ampiamente utilizzato in molti settori e ha ricevuto una certa attenzione anche nell'industria dello zucchero. I prodotti utilizzati negli zuccherifici sono generalmente prodotti per lozioni. Questo tipo di antischiuma emulsionato a base di Olio di silicone ha un buon effetto antischiuma. Non si tratta solo di emulsionare l'olio di silicone con un emulsionante, ma anche di aggiungere altri ingredienti. Inoltre, è stato riferito che l'organosilicio ha un certo effetto inibitorio sulla coltura del lievito, il che richiede cautela da parte dei produttori che utilizzano melassa di scarto per produrre alcol. Attualmente, alcuni ricercatori sono impegnati nella modifica dell'antischiuma siliconico, cercando di risolvere alcuni dei suoi problemi e di renderne le prestazioni più perfette.

E. Prodotti composti con una varietà di antischiuma o additivi. Questi prodotti sono combinati con una varietà di antischiuma o additivi, che hanno lo scopo di imparare dai reciproci punti di forza per integrare i reciproci punti deboli e aumentare l'efficienza, in modo da rendere i vantaggi dei prodotti più completi. Alcuni prodotti sul mercato combinano una varietà di tensioattivi per sfruttare appieno le loro migliori proprietà antischiuma e di inibizione della schiuma. Alcuni prodotti combinano o modificano alcuni tensioattivi con olio di silicone o altri gruppi idrofobici (non solo emulsionamento) per eliminare alcuni dei rispettivi fattori avversi e ottenere prestazioni migliori. Ad esempio, l'antischiuma tng-2 prodotto dalla fabbrica sperimentale dell'Istituto chimico quotidiano dell'ex Ministero dell'industria leggera è una combinazione ragionevole di esteri di acidi grassi di saccarosio, prodotti a base di olio di silicone e altri additivi, che non solo migliora le prestazioni antischiuma del prodotto originale tng-1, ma migliora anche le prestazioni di servizio del prodotto e l'antischiuma è veloce e conveniente. Inoltre, l'antischiuma di tipo n introdotto dallo Sugarcane Research Institute dell'associazione dell'industria leggera è un composto di antischiuma di tipo ng-7 (estere di acidi grassi poliglicerolici) e altri tensioattivi non ionici.

F. Prodotti a base di olio vegetale naturale, l'olio di soia è il prodotto principale ancora in uso. Sebbene si tratti di un agente antischiuma tradizionale che è stato mantenuto, con scarso effetto antischiuma e dosaggio elevato, è ancora utilizzato da alcuni zuccherifici perché è un prodotto naturale puro con buona sicurezza. Inoltre, alcune fabbriche di zucchero hanno fattori favorevoli come materiali locali o un utilizzo completo.

3) Il meccanismo antischiuma dell'agente antischiuma per la produzione di zucchero ha due fattori principali: uno è che il mezzo ha attività superficiale (bassa tensione superficiale) - svolgendo un ruolo schiumogeno; Uno è la forte viscosità della maschera facciale superficiale e la viscosità della soluzione, che possono svolgere un ruolo nella stabilizzazione delle bolle.

Se c'è una bolla, non può essere stabilizzata e la bolla scompare immediatamente. In questo caso non è necessario eliminare la bolla; Nessuna bolla, nessuna stabilità della bolla, nessuna eliminazione della bolla. Nell'effettiva produzione di zucchero di canna da zucchero, i processi che richiedono l'aggiunta di antischiuma generalmente includono il serbatoio di neutralizzazione, il serbatoio del succo limpido, il serbatoio dello sciroppo, il serbatoio di evaporazione e il serbatoio di cristallizzazione. Poiché il succo di zucchero ha attraversato i processi di separazione di filtrazione, flocculazione e sedimentazione, le impurità nel succo di zucchero vengono gradualmente ridotte, ma la viscosità del succo di zucchero diventa sempre maggiore. Vale a dire, nella fase iniziale della produzione, nella soluzione zuccherina sono presenti molte impurità e un'elevata attività superficiale. Nella fase avanzata della produzione, la viscosità della soluzione zuccherina è elevata e la maschera facciale superficiale non è facile da rompere. Va inoltre sottolineato che la schiuma del serbatoio di neutralizzazione è relativamente forte, poiché vengono aggiunte sostanze alcaline, ed è facile che si formi schiuma quando si neutralizza con alcune sostanze acide nella soluzione zuccherina. Allo stesso tempo si generano alcune sostanze saponose che potenziano anche il tensioattivo della soluzione zuccherina.